试题详情简答题什么是结缔组织？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题不同种类畜禽脂肪为何性质不同？怎么使用滚揉机？熬煮肉皮为何会形成皮冻？肉制品中添加多少淀粉比较合适？肉品能使用防腐剂吗？肉中含有那些蛋白质？充气包装使用什么样的包装机？真空包装机有哪些种类？脂肪主要分布于什么部位？肉制品中常用的调味料都有哪些？生产灌肠制品需要哪些设备？什么是变性淀粉？什么是DFD肉？如何辨别？屠宰后动物体内发生了哪些变化？什么是肉丸成型机？糟肉有何特点？什么是增味剂？卡拉胶能在肉制品中使用么？什么是乳化机？宰前如何饲喂可提高肉的质量？
