试题详情简答题火腿如何贮藏?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题干肉制品包括哪些种类?发色剂对人体有害吗?培根是什么?什么是自动填充结扎机?肉脯传统加工工艺是怎样的? 什么是香肠剥皮机?什么是肉的辐射贮藏?什么是切丁机?广东腊肉是如何加工的?肌纤维是什么样的细胞?肉制品中添加大豆蛋白有什么作用?肌肉中含量最多的蛋白质是什么?什么是结缔组织?解僵是怎么回事?烤制方法有哪些?什么是暗炉烤制?宰前为什么要让畜禽进行休息?冻肉斩拌机是什么样的机械?如何生产方火腿?鲜肉的贮藏方法有哪些?