试题详情简答题火腿如何贮藏？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题干肉制品包括哪些种类？发色剂对人体有害吗？培根是什么？什么是自动填充结扎机？肉脯传统加工工艺是怎样的？ 什么是香肠剥皮机？什么是肉的辐射贮藏？什么是切丁机？广东腊肉是如何加工的？肌纤维是什么样的细胞？肉制品中添加大豆蛋白有什么作用？肌肉中含量最多的蛋白质是什么？什么是结缔组织？解僵是怎么回事？烤制方法有哪些？什么是暗炉烤制？宰前为什么要让畜禽进行休息？冻肉斩拌机是什么样的机械？如何生产方火腿？鲜肉的贮藏方法有哪些？
