试题详情简答题发色剂对人体有害吗?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题搅拌机有什么作用?哪些材料可以用于肉制品的烟熏?高温火腿肠是如何生产的?使用味精时需要注意些什么?咸肉是怎样加工的? 真空包装机有哪些种类?腊肉与咸肉有何不同?结缔组织对肉的嫩度有何影响?培根是什么?肉的保水性是什么概念?什么是发色剂?肉品添加剂有哪些种类?酱和卤有何不同?酱卤肉类有何特点?牛肉盐水火腿是如何生产的?什么是肉的辐射贮藏?什么是带骨火腿? 什么是成型火腿?什么是增味剂?什么是着色剂?