试题详情简答题什么是自动填充结扎机？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉制品中常用的调味料都有哪些？肉绒和油松加工工艺有何不同？辐射贮藏有何特点？如何采用新工艺生产酱牛肉？什么是带骨火腿？ 生产灌肠制品需要哪些设备？什么是调味料？肉的冻伤是如何引起的？如何制作道口烧鸡？使用味精时需要注意些什么？肉制品中添加多少淀粉比较合适？什么是混合香辛料？怎样制作酱牛肉？腐败和酸败是如何引起的？什么是暗炉烤制？带锯是什么样的机械？什么是切丁机？何为糟肉类？腊肉与咸肉有何不同？干腌法有哪些特点？
