试题详情简答题带锯是什么样的机械？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题冻肉斩拌机是什么样的机械？肉绒和油松加工工艺有何不同？中式火腿有哪些种类？什么是肥肉？熏煮香肠是怎样加工的？什么是自动填充结扎机？广东腊肉是如何加工的？什么是酱汁制品？腊肉与咸肉有何不同？肉制品辅料有哪些种类？什么是成型火腿？肉制品中添加淀粉有什么作用？烟熏有哪些作用？斩拌机的构造是什么样的？我国对肉制品是如何分类的？什么是肉的辐射贮藏？肉类有哪些干制方法？什么是暗炉烤制？香辛料有哪些种类？骨在肉中占有多大比例？
