试题详情简答题熏煮香肠是怎样加工的？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是调味料？培根是什么？肉干有哪些种类？加热对肉的嫩度有何影响？火腿如何进行蒸煮？使用味精时需要注意些什么？大豆蛋白有哪些种类？肥肉也是由细胞构成的吗？解冻僵直是怎么回事？肉的食用品质是指什么？肉制品中如何使用料酒？什么是腌腊肉制品？肉类有哪些干制方法？宰前为什么要让畜禽进行休息？腌腊肉制品有何特点？辐射贮藏有何特点？什么是肉的嫩度？高温火腿肠是如何生产的？干肉制品包括哪些种类？绞肉机的构造是怎样的？
