试题详情简答题肥肉也是由细胞构成的吗?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题什么是增味剂?肉干有哪些种类?搅拌机有什么作用?腌腊肉制品有哪些种类?屠宰后动物体内发生了哪些变化?结缔组织对肉的嫩度有何影响?骨肉分离机是什么样的机械?什么是肉制品加工辅料?对肉及时冷却有什么好处?什么是混合磷酸盐?生产酱卤制品需要哪些设备?什么是结缔组织?骨在肉中占有多大比例?什么是自动填充结扎机?什么是发色剂?什么是调味料?什么是乳化机?咸肉是怎样加工的? 烤鸡是如何加工的?肉的保水性是什么概念?