试题详情简答题如何生产方火腿？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酱卤制品可分为哪些种类？肉制品的风味是如何产生的？暗烤烤炉有哪些种类？干肉制品包括哪些种类？什么是西式火腿？肉中含有那些维生素？解冻设备有几些形式？肉干传统加工工艺是怎样的？夹层锅有几种类型？其结构是什么样的？肉的保水性是什么概念？培根是什么？烟熏有哪些作用？何为糟肉类？冻肉如何解冻？肉品添加剂有哪些种类？什么是全自动烟熏装置？中式火腿有哪些种类？肉是由那些化学成分组成的？牛肉盐水火腿是如何生产的？肌纤维是什么样的细胞？
