试题详情简答题肉中含有那些维生素？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是冷收缩？什么是香肠剥皮机？烤制方法有哪些？火腿装模有哪些方法？磷酸盐有哪些种类？肉类有哪些干制方法？灌肠机有哪些种类？夹层锅有几种类型？其结构是什么样的？酱和卤有何不同？金华火腿是如何加工的？不同种类畜禽脂肪为何性质不同？我国对肉制品是如何分类的？什么是肉的熏制？绞肉机的构造是怎样的？生产酱卤制品需要哪些设备？肉在0℃时会结冰么？熏烟当中有哪些成分？干腌法有哪些特点？干肉制品包括哪些种类？什么是蜜汁制品？
