试题详情简答题不同种类肉类冻藏期限有何不同？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是酱汁制品？肉吃起来为什么有香味？火腿如何进行蒸煮？什么是去骨火腿？酱油有哪些作用？发色剂对人体有害吗？肉品能使用防腐剂吗？什么是肉的嫩度？肉干有哪些种类？如何采用新工艺生产酱牛肉？肉中矿物质有哪些？磷酸盐有哪些种类？什么是调味料？什么是发色助剂？使用磷酸盐需注意些什么？酱和卤有何不同？人造肠衣有哪些种类？肉制品中如何使用料酒？骨在肉中占有多大比例？搅拌机有什么作用？
