试题详情简答题肉吃起来为什么有香味？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题解冻僵直是怎么回事？什么是腌腊肉制品？烤制方法有哪些？肉脯传统加工工艺是怎样的？ 什么是乳化机？如何采用新工艺生产酱牛肉？什么是盐水注射腌制？金华火腿是如何加工的？解冻速度越快越好吗？什么是自动填充结扎机？肉绒和油松加工工艺有何不同？真空包装机有哪些种类？绞肉机的构造是怎样的？硝酸盐是如何使肉发色的？剥皮机是什么样的机械？什么是肉的嫩度？搅拌机有什么作用？肌纤维是什么样的细胞？肉松有哪些种类？肉的食用品质是指什么？
