试题详情简答题使用磷酸盐需注意些什么？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题金华火腿是如何加工的？什么是调味料？咸肉如何保藏？生产酱卤制品需要哪些设备？苏州酱汁肉是如何制作的？肉制品中常用的调味料都有哪些？鲜肉的贮藏方法有哪些？香辛料有哪些种类？发色剂对人体有害吗？怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量？真空包装机有哪些种类？磷酸盐具有哪些作用？如何制作腊肠？什么是着色剂？火腿如何进行蒸煮？肉品能使用防腐剂吗？酱油有哪些作用？肉类有哪些干制方法？腊肉与咸肉有何不同？国外对肉制品是如何分类的？
