试题详情简答题肉中含有多少水分？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉吃起来为什么有香味？生产灌肠制品需要哪些设备？解冻速度越快越好吗？什么是结缔组织？生产酱卤制品需要哪些设备？什么是全自动烟熏装置？烟熏有哪些作用？苏州糟鹅是怎样加工的？什么是熏烤制品？搅拌机有什么作用？盐水注射机是什么样的设备？肉干传统加工工艺是怎样的？暗烤烤炉有哪些种类？肉中矿物质有哪些？什么是腊肠？什么是斩拌机？肉制品中添加多少淀粉比较合适？糖有哪些种类？我国对肉制品是如何分类的？成型火腿有哪些种类？
