试题详情简答题如何判定肉是否腐败？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题充气包装使用什么样的包装机？肉绒和油松加工工艺有何不同？解冻僵直是怎么回事？如何判定肉是否腐败？我国对肉制品是如何分类的？什么是熏烤制品？什么是干肉制品？ 糟肉有何特点？如何采用新工艺加工肉干？肉类有哪些干制方法？肉的食用品质是指什么？哪些材料可以用于肉制品的烟熏？什么是肥肉？肉制品中添加淀粉有什么作用？什么是腊肠？肌肉组织是如何构成的？什么是红曲粉？肌红蛋白是一种什么物质？怎么使用滚揉机？真空包装机有哪些种类？
