试题详情简答题如何选择酱油?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题生产灌肠制品需要哪些设备?肉制品的风味是如何产生的?干肉制品包括哪些种类?冻肉斩拌机是什么样的机械?肉品添加剂有哪些种类?火腿如何进行蒸煮?加热对肉的嫩度有何影响?什么是自动填充结扎机?解冻设备有几些形式?带锯是什么样的机械?怎样制作酱牛肉?酱卤肉类有何特点?肉品能使用防腐剂吗?什么是肉的辐射贮藏?怎样辨别软脂猪肉?何为酱卤制品?什么是带骨火腿? 暗烤烤炉有哪些种类?广东腊肉是如何加工的?肉制品中常用的调味料都有哪些?